Refranes sobre el castaño y las castañas

El castaño y los refranes

El refranero español es rico en referencias al castaño y a su fruta, la castaña. La razón hay que buscarla en que durante muchos siglos constituía un alimento base para las clases populares, preparado de múltiples formas, y protagonista de infinidad de recetas gastronómicas. No en vano, en algunos sitios era denominado “el árbol del pan”.

Con el descubrimiento de América, y la llegada de otros cultivos, las castañas fueron arrinconadas en favor de la patata y el maíz, siendo hoy un alimento prácticamente testimonial, casi reducido a las celebraciones populares dedicadas a su cosecha en otoño, y a los cartuchos que —cada vez menos— las castañeras hacen las delicias de niños y mayores en algunas ciudades.

Algunos refranes no se entenderán en nuestro estilo de vida actual, muy alejado del boque y sus tesoros naturales, y también de los usos y costumbres tradicionales, que primero fuimos arrinconando, y finalmente, abandonado.

Sirva esta relación de refranes sobre el castaño y las castañas, como homenaje a los usos y costumbres que el tiempo se llevó…

  • Agosto mojado, castañas a cestados.
  • Agosto seco, castaña en cesto.
  • Agua de agosto, ni buen nabo ni buen magosto.
  • Al nogal y al castaño no le valen el engaño.
  • Año de mucho erizo no prepares el canizo.
  • Arrebaña, arrebaña, que son castañas.
  • Bellotas y castañas hacen malas hilancias.
  • Cada cosa a su tiempo y las castañas en Adviento.
  • Calor en julio, castañas seguro.
  • Castaña la primera y cuca la postrera.
  • Castaña la primera y nuez la postrera.
  • Castañas en Navidad saben bien y pártense mal.
  • Castañas en cocción, en otoño e invierno; buena alimentación.
  • Castañas verdes por Nadal, saben bien y pártense mal.
  • Castañas, nueces y vino son delicias por San Martino.
  • Castañas, nueces y vino, son la alegria de San Martino.
  • Con castañas y vino nuevo, ya no muere el pueblo.
  • Darle castañas al castañero, tiene salero.
  • El costal y las castañas, en invierno preparadas.
  • El vino de la pera, para mí sea, y el de la castaña, para mi compaña.
  • En Todos los Santos la castaña es el mejor bocado.
  • En diciembre, se hielan las cañas y se asan las castañas.
  • En diciembre se hielan las entrañas y se asan las castañas.
  • En enero castañero y en febrero, correndero.
  • En febrero, la castaña y el besugo no tienen jugo.
  • En febrero, la castaña y el besugo, no tienen zumo.
  • En octubre saca las castañas de la lumbre.
  • Fía en castañas asadas, saltaros han a la cara.
  • Fíate de castañas mezcladas, y te saltarán a la cara.
  • Fuerza sin maña no vale una castaña; maña sin fuerza no vale una cereza.
  • La castaña errina, pequeñina, y la mayuca, tempranuca.
  • Las castañas quieren en agosto arder y en septiembre beber.
  • Mayorazo en la montaña, dos cucas y una castaña.
  • Mes de noviembre, castañas, batatas y nueces.
  • Mozas de la Vera, ¿quién os dio tan malos dientes? —Agua fría y castañas calientes.
  • Muchas mañas hay en castañas: de ellas son cochas, de ellas son asadas.
  • Noviembre es mes de castaña, bellota y nuez.
  • Noviembre es tiempo de batatas, castañas y nueces.
  • Noviembre: mes de batatas, castañas, bellotas y nueces.
  • Parecérsele quiere el güevo a la castaña.
  • Por San Cebriano, castaña en mano.
  • Por San Cipriano castaña en la mano.
  • Por San Eugenio, (pon las) castañas al fuego.
  • Por San Eugenio, las castañas al fuego, la leña en el hogar y las ovejas a encerrar.
  • Por San Martín, fuego a la castaña y mano al barril.
  • Por San Miguel primero la nuez y la castaña después.
  • Por San Miguel, primero la nuez, la castaña después.
  • Por San Quintín, castañas al serrín.
  • Por San Román pon las castañas a asar.
  • Por Santa Eulalia de Mérida las castañas al fuego y el gabán en el cuerpo.
  • Por Santa Liceta, castaña prieta.
  • Por el Pilar las primeras castañas has de asar.
  • Por la Resurrección, tres cosas no tienen razón: sardinas saladas, castañas asadas y predicación.
  • Primero de agosto lluvioso, pone al castaño hermoso.
  • Quien manos ha, castañas ha.
  • Quien no sabe mañas, no come castañas.
  • Relámpagos en San Juan, las castañas lo pagarán.
  • Si el día de San Pedruco llueve, las castañas se pierden.
  • Si no llueve en agosto no hay magosto.
  • Si quieres costal y castañas, trabaja duro desde la mañana.
  • Temprano es la castaña que por mayo regaña. [regañar: abrirse el erizo de la castaña]
  • Vino, de la pera, para mí sea; y el de la castaña, para mi compaña.

 

Castañas.

 

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